Вегетарианские котлеты из нута

Каждая хозяйка в погоне за балансом вкуса и калорийности обычно готовит для своей семьи определенный набор блюд. Одни считаются повседневными, другие же считаются праздничными или меню выходного дня. Периодически хочется приготовить что-нибудь новое, и чтобы оно было не только необычным, но еще и вкусным, и полезным! Таким блюдом являются котлеты из нута. Это вегетарианский рецепт, но подходит он для любого меню.

котлеты из нута

Турецкий горох богат белком, клетчаткой, минеральными веществами и витаминами. Он полезен для будущих родителей, так как содержит много фолиевой кислоты и цинка.

Ингредиенты:

— нут – двести пятьдесят граммов;
— морковь – одна большая или две маленьких;
— одна луковица;
— приправа «Карри»;
— чеснок – два зубчика;
— соль – по вкусу.

ингредиенты для котлет

Как приготовить нутовые котлеты

Заливаем нут водой. Оставляем на двенадцать часов. Можно залить водой и оставить на ночь. Чтобы ускорить процесс, можно добавить в воду немного соли или соды. Главное, выбрать глубокую миску и налить побольше воды, так как горох увеличивается в объеме примерно в три раза. Разбухая, он издает интересные пощелкивающие звуки.

замочить нут в воде

Далее, перекладываем нут в чашу для блендера и измельчаем в пасту. Ничего страшного, если останутся небольшие оформленные кусочки или частицы кожицы, это не испортит блюдо.

измельчить нут в блендере

Морковь и чеснок натираем на мелкой терке. Лук мелко нарезаем. Вместе с морковью и чесноком добавляем в пасту из нута. Все солим, приправляем карри и тщательно перемешиваем. Чтобы из полученной массы хорошо формировались котлеты, поливаем воду.

котлетная масса из нута

Придаем котлетам форму небольших шариков. Перекладываем их на разогретую и политую растительным маслом сковороду. При желании их можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

обжарить котлеты из нута

Жарим котлеты по семь минут с каждой стороны до получения золотистой корочки. Крышкой накрывать не нужно. В результате получаются очень красивые котлеты.

Котлеты из нута, вегетарианский рецепт

Так же рекомендуем приготовить нут в мультиварке.

Загрузка...

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.