Праздничный салат с авокадо и креветками

Традиционно салат с креветками и авокадо считается праздничным блюдом. Оно и понятно, креветки и авокадо – гости заморские, не так часто они появляются на нашей кухне. Между тем, готовить салат с авокадо и креветками предельно просто и быстро. Сладковатая заправка выгодно оттенит аромат обжаренных креветок и кислинку фруктов. Советую приготовить салат с креветками на Новый год или на День всех Влюбленных.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты для салата:

• отварные неочищенные креветки –
  300 г
• среднее зеленое яблоко –
  1 шт.
• киви –
  2 шт.
• авокадо –
  1 шт.
• натуральный йогурт –
  4 столовые ложки
• сок лимона –
  1 столовая ложка
• оливковое масло для обжарки –
  1 столовая ложка
• мед –
  1 столовая ложка
• зелень –
  по вкусу

Как приготовить салат с авокадо, креветками и киви

• 1. Очистьте креветки от панциря и обжарьте в течение минуты на оливковом масле, остудите.
• 2. Авокадо разрежьте на половинки, уберите косточку и достаньте мякоть ложкой. Нарежьте на мелкие кубики и сразу сбрызните соком лимона для сохранения вкуса и цвета плода.
• 3. Яблоко и киви очистите от кожуры и измельчите кубиками.
• 4. Для приготовления соуса смешайте йогурт с майонезом, соком лимона, медом и укропом.
• 5. В порционные креманки выкладывайте слоями: кубики авокадо, затем измельченное киви, кусочки яблока и обжаренные креветки. Залейте соусом и подавайте к столу.

Соль в салате будет лишней, но если без нее никак, можно слегка присолить сам соус. Подать блюдо можно и на плоской общей тарелке, выложив его на салатные листья. Украсить измельченной зеленью укропа или дольками яблока и киви. Яблоко лучше брать сорта «семеринка» или любое другое с ярко выраженным кислым вкусом.