Простой рецепт домашнего майонеза

Да, да — в майонезе много калорий, холестерина, он вредный и вообще жуткий! Но вкусный. Каюсь, иногда люблю салаты с майонезом. Правда, я всегда использую домашний майонез. Делается он из качественных продуктов, и никаких загустителей, красителей, консервантов и странных ингредиентов. А приготовить майонез дома можно буквально за 5 минут. Это если нет миксера. А с миксером — за 3 минуты. Поверьте, три минуты вашего времени того стоят. Майонез получается не только не такой вредный, как магазинный, так еще и очень вкусный! Итак, рецепт вкуснейшего не вредного домашнего майонеза!

майонез самостоятельно

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты для домашнего майонеза

  • яйцо куриное —
    3 шт.
  • соль —
    щепотка
  • масло растительное (я люблю оливковое, но подойдет и кукурузное или подсолнечное) —
    1/2 стакана
  • горчица —
    1 столовая ложка без горки
  • перец —
    по вкусу
  • лимон —
    1/3 часть

Как приготовить майонез дома

  • желтки и горчица1. Разбиваем яйца, аккуратно отделяем желтки от белков. желтки опускаем в глубокую миску, а белки откладываем в сторону — они нам не понадобятся больше. Добавляем в миску горчицу. Сильно острую горчицу лучше не брать — майонез получится слишком пикантный. Возьмите горчицу сладкую или слабой остроты.
  • приготовление майонеза2. Ложкой тщательно растираем желтки с горчицей до однородной массы, солим и перчим по вкусу.
  • взбиваем домашний майонез3. Теперь начинаем взбивать смесь, постепенно добавляя растительное масло, буквально по чайной ложке. Добавили, взбили до однородного состояния и снова добавили. В итоге у вас получится густая, желтоватая смесь. Можно взбивать венчиком, можно миксером, а вот блендером — не советую.
  • готовый  майонез4. В готовую густую смесь выдавливаем сок одной трети лимона и все перемешиваем. Майонез готов! Его лучше использовать сразу. Не стоит делать домашний майонез заранее — он легко теряет вкус и быстро портится.

 

 

Загрузка...

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИТЕСЬ!
  •  
  •  
  • 17
  •  
  •  
  •  

2 комментария на статью: Простой рецепт домашнего майонеза

  1. ольга:

    Попробовала в первые приготовить майонез и была шокированна.всё получилось!очень вкусный ,быстрый и натуральный.правда получился очень густой,но я исправила это добавив в него немного кипячёной воды.

  2. Инна Черепанова:

    Обычно чем больше масла растительного, тем майонез гуще получается.

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.