Салат «Косточка» на Новый год 2018

В преддверии новогодних праздников, хозяйки начинают составлять праздничное меню, чтобы успеть купить необходимые продукты и приготовить блюда. Конечно, каждой хочется порадовать домочадцев вкусными, оригинальными блюдами, чтобы в хорошем настроении встретить наступающий год.
Этот салат «Косточка» будет актуален на Новый год 2018, он как нельзя лучше подойдёт для праздничного стола. Рецепт с фото пошагово поможет вам не только приготовить аппетитный салат, но и покажет, как его оформить.

Готовить салатную массу несложно, но чтобы не тратить время, подготовительные процессы (отварить мясо и яйца) лучше сделать заранее. Основа салата, это отварное мясо (можно взять говядину ил курицу), она прекрасно сочетается с варёными яйцами и пассерованным луком. А вот пикантность блюду придают солёные огурцы и пряная корейская морковка. Заправить салатную массу можно любым соусом, по своему желанию и вкусу.

Ингредиенты:

• мясо (говядина вырезка) – 350 г,
• яйцо куриное – 3-4 шт.,
• морковка корейская – 100 г,
• огурцы (солёные, маринованные) – 100 г,
• лук — репка – 150 г,
• соус (майонез) – 5-6 ст.л.,
• масло рафинированное,
• соль и перец – по вкусу.

Как приготовить салат «Косточка»

Начинаем с того, что подготовленное мясо (зачищенное от плёночек) отвариваем с добавлением соли и приправ. Затем остужаем его в бульоне, так оно становится более ароматным и нежным на вкус.
После этого делаем нарезку мяса некрупными ломтиками.

Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами.
Обжариваем его на масле только немного, чтобы только порозовел и оставался нежным, мягким.

Затем режем аккуратной соломкой огурчики. (Если кожица твёрдая, то обязательно её очищаем).

Измельчаем отдельно варёные жёлтки и белки.

Теперь смешиваем в салатнике мясо с пряной морковью, добавляем огурцы, желтки и пассерованный лук.
Добавляем соус и перемешиваем ингредиенты.


Укладываем салатную массу на блюдо в виде мясной косточки.

Затем аккуратно обсыпаем её поверх белками и декорируем мелкорубленой зеленью.

Приятного аппетита!