Самые вкусные рецепты кейк попсов

Миниатюрные бисквитные десерты на палочках, получившие интересное название – кейк-попсы. В последнее время они все быстрее набирают популярность, благодаря необычному яркому оформлению и несложному приготовлению в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию подробные пошаговые рецепты с фото.

Классический рецепт

Самый простой вариант, при котором не нужно использовать духовку. Вместо бисквита берем обычное печенье. Получается не менее вкусно.

Ингредиенты:

• 170-200 г песочного печенья;
• 100 г сыра творожного;
• 100 г молочного шоколада;
• 20 г сахарной пудры;
• 20 г сливочного масла;
• бамбуковые шпажки.

Приготовление:

1. Печенье хорошенько крошим руками.
2. Добавляем масло, сыр, пудру. Мешаем все, чтобы масса в итоге имела однородную консистенцию.
3. Из теста лепим шарики, выкладываем на блюдо и отправляем в холодильник на 1 час.
4. Топим на водяной бане шоколад.
5. Макаем туда кончики шпажек, затем нанизываем на них холодные заготовки.
6. Снова ставим холодильник всего на 20 минут. После полностью погружаем в шоколадную массу и держим так до полного застывания.

Кейк попсы с цветным сахаром

Пирожные на палочке, покрытые цветным сахаром внешне напоминают любимые всеми детьми леденцы Chupa Chups. Надо сказать, что и по вкусу они ни чем не уступают популярным конфетам.

Ингредиенты:

• 200 г бисквитного коржа;
• 100 г сливочного сыра;
• 200 г белого шоколада;
• 200 г сахара;
• гелевый пищевой краситель (любой цвет).

Приготовление:

• Сначала окрасим сахар в нужный оттенок. Высыпаем в полиэтиленовый пакет указанное количество сыпучего продукта, добавляем 1 каплю красителя.

• Закрываем, хорошо растираем руками. Цветной сахар готов к использованию.
• Измельчаем бисквит, наполняем им чашу блендера, перебиваем в ней до крошки.

• Соединяем со сливочным сыром, перемешиваем рукой.

• Должна получиться липкая масса, из которой легко сделать небольшие шарики.
• Лепим примерно 10 таких шариков. Отправляем на 10 минут в холодильник.

• Топим шоколад на водяной бане. Затем убираем с плиты.
• Окунаем в него кончики палочек, вставляем в каждый шарик. Держим в холодном месте 10-15 минут.

• Теперь каждое лакомство окунаем в горячую глазурь, посыпаем цветным сахаром.

• Используем пенопласт в качестве подставки для удобства. Оставляем застывать.

Совет!

Если нет пенопласта, можно взять хлеб, батон, или даже обычный стакан.

Радужные

Яркие, красочные по-настоящему радужные кейк-попсы. Обязательно приготовьте их ближайший детский праздник. Ребенок непременно попросит повторить.

Ингредиенты:

• 300 г масляного бисквита (3 шт. разных цветов по 100 г);
• 200 мл жирных сливок;
• 70-100 мл сгущенного молока;
• кондитерская посыпка.

Приготовление:

• Сливки должны быть очень холодные. Взбиваем их до пышности.
• Тонкой струйкой вливаем сгущенку.
• Продолжаем процесс, пока масса не станет достаточно плотной.
• Отдельно измельчаем все три вида бисквита в очень мелкую крошку.

• В каждую тарелку добавляем по 1 ст. л. готового крема. Перемешиваем, чтобы получилось «пластилиновое» тесто. При необходимости, кладем еще немного.

• Лепим из них кружки. Каждый по отдельности с двух сторон накрываем пергаментной бумагой, осторожно раскатываем.
• Теперь их кладем друг на друга в стопку. Разравниваем при помощи скалки.

• Ставим примерно на 30 минут в холодильник.
• С помощью специальной формы вырезаем будущие кейк попсы.

• Кладем их на большое блюдо, застеленное бумажной салфеткой, снова ставим в холодильник.
• А пока растопим белый шоколад.
• Вместо деревянных палочек используем коктейльные трубочки.

• Концы их макаем в топленую шоколадную массу, и нанизываем на них лакомство.
• Ставим на 1 час в холодильник, либо в морозильную камеру на 20-30 минут.

• С двух сторон смазываем оставшимся шоколадом, затем окунаем в тарелку с кондитерской посыпкой.
• Держим в холодном месте до полного застывания.

Совет!

Чтобы бисквит легче было покрошить, сначала ломаем его на крупные куски, ждем, пока подсохнут, затем разминаем в крошку.

Вишневые

Великолепное сочетание приторной сладости с ягодной кислинкой в одном десерте, приготовленном в домашних условиях по простому рецепту с пошаговыми фото. Кейк-попсы со свежей вишней получаются очень сочными.

Ингредиенты:

• 100 г маргарина (сливочного);
• 100 г сахара;
• 1 шт. яйцо;
• 100 г муки в/с;
• 30 мл вишневого сиропа;
• 100 г темного шоколада;
• свежие вишни без косточек;
• палочки.

Приготовление:

• Маргарин заранее вынимаем из холодильника, ждем, пока он немного подтает, затем добавляем к нему сахар и яйцо.
• Начинаем мешать сначала столовой ложкой, постепенно всыпаем просеянную муку.
• За ней вливаем сироп.
• Получившееся тесто делим на маленькие кусочки, формируем из них шарики. Вовнутрь каждого кладем по одной ягоде.

• Отдельно на водяной бане растапливаем шоколад.

• Берем специальную силиконовую форму с углублениями, смазываем небольшим количеством масла, выкладываем изделия. Выпекаем в духовке около 20 минут при температуре 180 C.

• Вынимаем, остужаем, нанизываем на палочки, покрываем шоколадной глазурью и ставим в холодильник примерно на 1 час.

С крем-чизом

Нежные, воздушные, сливочные кейк-попсы в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото. Прекрасная альтернатива любому магазинному лакомству.

Ингредиенты (для теста):

• 100 муки;
• 250 г сливочного масла;
• 300 г сахара;
• 4 шт. яйца;
• 100 мл молока;
• 200 г сметаны (15% жирности);
• 5 капель экстракта ванили;
• красный пищевой краситель;
• 1/3 ч. л. какао-порошка;
• 1/3 ч. л. соды;
• щепотка соли.

Для начинки и крема:

• 30 шт. миндаля;
• 150 г шоколада (молочного);
• 300 г белого шоколада;
• 450 г сыра Филадельфия;
• 120-150 г сливочного масла;
• 300 г сахарной пудры.

Приготовление:

1. Муку предварительно просеиваем, добавляем к ней какао, соду, соль. Перемешиваем.
2. Отдельно взбиваем подтаявшее масло с сахаром. Не останавливая процесс, кидаем яйца.
3. Вливаем сметану, молоко. Остается буквально еще 2-3 минуты.
4. Последними вводим ванильный экстракт и пищевой краситель.
5. Все соединяем с сухой смесью, взбиваем на минимальных оборотах.
6. Дно противня посыпаем небольшим количеством муки, выкладываем тесто, формируя круг. Ставим в духовку выпекаться минут на 40 при температуре 180 C.
7. Отдельно готовим крем. В одной емкости взбиваем размягченное масло, сыр и сметану.
8. Постепенно по 1 ст. л. всыпаем пудру, перейдя при этом на медленный режим. Масса должна иметь однородную консистенцию.
9. Топим шоколад, глазируем в нем миндаль, отправляем в холодильник до полного застывания.
10. Бисквитный корж вынимаем, полностью остужаем. Руками измельчаем в крошку.
11. Соединяем с готовым крем-чизом.
12. Формируем шарики, помещаем внутрь каждого по миндалю.
13. Почти готовое лакомство ставим в холодильник на 2 часа.
14. Насаживаем на шпажки, погружаем в растопленную жидкость из белого шоколада.
15. Украшаем на свое усмотрение.
16. Перед подачей держим в горизонтальном положении, чтобы изделия хорошо застыли.

Совет!

Глазурь застывает довольно быстро, потому необходимо успевать вовремя ее выравнивать на бисквите.

В виде «Эскимо»

Зимой, когда обычное мороженое не актуально, непременно приготовьте в домашних условиях кейк-попсы по этому рецепту с пошаговыми фото. Прекрасное сладкое угощение, не требующее выпечки, для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 10 шт. печенья (овальной формы);
• 100 г шоколада;
• 300 г сгущенного молока (вареного).

Приготовление:

• Деревянные палочки для эскимо окунаем в топленый шоколад, кладем их на печенье. Делаем таких 5 кейк попсов.

• Отправляем в морозильную камеру минут на 7-10. За это время они должны застыть.
• Остальное печенье щедро покрываем сгущенкой.

• Соединяем с изделиями на палочке. Десерт получается в форме мороженого «Эскимо».

• Теперь каждый смазываем шоколадной массой с помощью силиконовой кисточки, снова ставим в морозильную камеру на 10 минут.

Со вкусом чизкейка

Из минимума продуктов за короткое время можно в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото можно приготовить нежнейшие, аппетитные кейк-попсы для всей семьи. Настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• 150 г песочного печенья;
• 250 г сыра рикотта;
• 200 г белого шоколада;
• 50 г сахарной пудры;
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Печенье крошим руками или в кухонном комбайне до крошки.
2. Всыпаем пудру, ванилин.
3. Добавляем сыр, перемешиваем до однородного состояния.
4. Тесто готово, делим его на шарики, остужаем. Нанизываем на деревянные палочки и погружаем в предварительно растопленный шоколад.
5. Перед тем как подавать на сладкий стол, держим в холодильнике примерно 1,5 часа.

Красный бархат

Легкие, воздушные, невероятно вкусные кейк-попсы с сочным красным цветом, покрытые темным шоколадом. Готовятся очень быстро и легко.

Кстати, когда совсем хочется простых рецептов, я готовлю десерты в креманках без выпечки.

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла;
• 1 шт. яйцо;
• 70-100 мл кефира;
• 100 г сахарной пудры;
• 100 г муки;
• 5 г какао-порошка;
• 1-2 щепотки соды;
• 80-100 мл сливок (33%);
• 150 г черного шоколада;
• 2 капли красного пищевого красителя.

Приготовление:

• Сливочное масло соединяем с частью пудры, начинаем взбивать. Добавляем яйцо, кефир, пищевой краситель.
• Отдельно смешиваем просеянную муку, какао и соду. Перемешиваем, добавляем к сливочной массе.
• Хорошенько все взбиваем, чтобы получилось однородное тесто без единого комочка.
• Дно формы застилаем пергаментной бумагой, выкладываем массу. Ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 C.
• А пока готовим крем. Соединяем сливки с сахарной пудрой, взбиваем.
• Готовый бисквит остужаем, крошим, добавляем к сладкой сливочной жидкости.

• Лепим шарики, нанизываем на палочки, погружаем в топленый шоколад, ставим в холодильник на 1-2 часа.

• Возможно, понадобиться больше времени.

Совет!

По желанию бисквит можно печь в фигурных формочках.

Красивые, вкусные кейк-попсы, приготовленные в домашних условиях по любому рецепту с пошаговыми фото, затмят любой праздничный торт. Дети и взрослые будут в восторге от такой красоты.