Суп-пюре с овощами и индейкой

Люблю овощной суп-пюре! Правда, я часто делаю не чистый овощной суп, а добавляю мясо курицы или индейки. Но варить лучше мясо отдельно и добавлять в уже готовый суп. Тогда овощной суп пюре получается не на мясном бульоне и калорий в нем по минимуму, а полезных свойств — по максимуму! К тому же индейку можно добавлять в суп в конце по желанию. Готовить овощной суп пюре предельно просто, нужно лишь несколько видов овощей, блендер (читали статью, как правильно выбрать блендер?) и 20 минут свободного времени.

овощной суп с индейкой

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты для супа-пюре:

  • картофель —
    3 шт.
  • морковь —
    1 маленькая
  • лук —
    1 головка небольшая
  • кабачок —
    1 небольшой
  • цветная капуста —
    несколько соцветий
  • соль —
    1/3 столовой ложки
  • филе индейки —
    200 г

Как приготовить суп-пюре с овощами и индейкой

  • кипящие овощи1. Ставим вариться в подсоленной воде мясо индейки. Варим минут 12-15. Одновременно ставим на огонь кастрюлю с 1,5 л воды. Моем и чистим овощи и режем их на произвольные небольшие куски. Кабачок очищаем от семян, они в супе не нужны. Сначала опускаем картофель в кипящую воду, затем минут через 5 добавляем в кастрюлю остальные овощи и подсаливаем суп. Минут через 7 снимаем с огня. К этому времени уже и индейка готова. Вынимаем мясо и режем на небольшие кусочки.
  • овощное пюре2. А сейчас делаем овощное пюре. Блендером прямо в кастрюле, где они готовились, измельчаем овощи. Если у вас кухонный комбайн, переливаем овощи вместе с бульоном в чашу комбайна и делаем пюре там.
  • овощной суп пюре3. Разливаем овощной суп-пюре по чашкам и посыпаем зеленью. Кому нравится овощные блюда, оставляем так. А любителям мяса кладем в тарелки кусочки отдельно отваренной индейки. Можно еще добавить в супу домашние сухарики. Смотрите, как самостоятельно сделать сухарики в духовке.

Загрузка...

1 отзыв на статью: Суп-пюре с овощами и индейкой

  1. ольга:

    умница

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.